大家在生活中一定都见过黄豆，但是南方人吃黄豆的吃法和北方人不同。北方人爱吃黄豆酱，用黄豆酱蘸着大葱吃饭，是北方的家常便饭。今天勺子就用这自制的黄豆酱给大家带来一道炖小黄花鱼。
主料
小黄花鱼 ：500克鸡蛋 ：1个
自制黄豆酱 ：适量
辅料
葱姜 ：适量粗盐 ：适量
黄酒 ：1勺
水 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
详细步骤：
第一步
将鱼洗干净，沾上鸡蛋液，放进油锅中煎炸
第二步
将鱼煎炸好后，又将葱姜放进油锅爆香
第三步
放入黄豆酱，均匀翻炒
第四步
放进煎炸好的鱼，再加入适量的水
第五步
炖煮15分钟左右，加入盐和鸡精调味，再煮5分钟左右，即可关火
第六步
成品出锅
