主料
鸡蛋 ：两个辅料
葱花 ：少许盐 ：适量
大豆油 ：少许
热水 ：两勺半
具体步骤
1.首先准备好食材，如果人多可多准备几个鸡蛋
2.把鸡蛋打入碗中
3.然后放入葱花，盐适量，大豆油少许！
4.再放入事先准备好的热水，一个鸡蛋，一汤勺水，两个鸡蛋，两汤勺水！
5.也可以在多放一点热水，记住一定要是热水或者开水哦！
6.因为加入热水，或者是开水，鸡蛋的蛋清，有可能会被烫熟，但是不要介意，把它打散打均匀即可
7.打好后是这个样子，要多打会给他打均匀
8.凉水做锅，放蒸帘把鸡蛋液放入锅内。
9.我是用电磁炉蒸的，我用的是爆炒功能定时九分钟，看起来是不是很嫩呐！
蒸鸡蛋糕时必须要加热水即便是开水也没问题，因为只有加热水才可以使蒸出来的鸡蛋糕，又软又嫩，蒸鸡蛋糕不可以用不锈钢盆蒸，因为不锈钢很容易很快受热，嗯那样，会把鸡蛋糕四周蒸熟而中间还没有熟，那鸡蛋糕会变老啦，最佳是瓷碗，蒸鸡蛋糕最好，但是瓷碗蒸鸡蛋糕，时间要长一些，因为它受热比较慢，蒸鸡蛋糕，还有一个技巧，那就是一个鸡蛋，一汤勺水，两个鸡蛋就放两汤勺水，也可以稍稍再多加一点！
