主料
鸡腿 :2个辅料
面粉 :适量淀粉 :适量
食用油 :适量
葱姜蒜粉 :适量
白胡椒 :少许
料酒 :少许
白糖 :少许
盐 :适量
孜然粉 :适量
五香粉 :少许
具体步骤
1.鸡腿解冻,擦干水份,用刀恒着划2刀,方便入味,把所以调料放进去,涂均,腌制2小时。(这步忘拍照片了??)米粉和水淀粉放在一起用,放一点盐调开,调成粘稠状备用。
2.腌制好的鸡腿,先沾面糊,然后在沾面包糠,鸡腿用手压紧。
3.热锅放油热,中火,中温放入鸡腿,一直炸到变黄,20分钟左右,(根据鸡腿大小和颜色,自己掌握。)
面包糠压紧,皮就不会掉了。