主料
淡奶油 ：250辅料
牛奶 ：100吉利丁片 ：2片
君度酒 ：3
黑巧克力 ：10
白糖 ：15
淋面黑巧克力 ：200
具体步骤
1.准备食材
2.吉利丁片放入冰水中泡软备用淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用牛奶隔水加热，加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化
3.再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火
4.牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊
5.将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时
6.冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模淋面巧克力隔水融化，自然冷却后，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力
7.最后在用巧克力散件或水果装饰即可
8.成品图
9.成品图
1、冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模。2、吉利丁片要事先用冰水泡软。3、冷冻后口感更佳。
