大白菜梗炒豆腐皮是一道非常具有营养价值的家常菜。众所周知，大白菜具有益胃生津，清热除烦的功效，而大白菜梗更是含有丰富的粗纤维，能帮助消化、促进排便；豆腐皮也含有丰富的蛋白质。大白菜梗搭配着豆腐皮，清脆又爽口，清淡又不失营养。
主料
大白菜梗 ：200干豆腐皮 ：2块个
辅料
蒜 ：适量个姜 ：适量个
青椒 ：1个个
酱油 ：适量个
鸡精 ：适量个
盐 ：适量个
蚝油 ：适量个
具体步骤
1.白菜梗洗干净切丝，用盐腌制5分钟，青椒洗干净切丝
焯到透明，捞出
面粉和酵母加入水，揉成面团，盖盖发酵
猪肉剁成泥
加入生抽 老抽，盐，蚝油，花椒粉，搅拌均匀
加入葱姜末
搅拌均匀
豆角切碎
加入植物油
和肉馅一同搅拌均匀
面团发酵至两倍半大小
取出排气，分成小剂子
擀成薄皮
加入馅，包成包子
放入蒸锅
5.可以盛盘咯
