大家应该都听说过羊肚菌这种菌类食物，外表长得非常的奇特，名字也是根据外表而得名的，我们平时购买的羊肚菌基本上都是干的，那么羊肚菌晒干还是阴干的呢？
一、羊肚菌晒干还是阴干的
其实我们购买到的羊肚菌基本上都是经过晒干的，或者是烘干的，因为羊肚菌生长的环境基本上是非常严格的，并且对于湿度的要求也很高，如果放在阴凉的环境当中，很容易造成羊肚菌出现发霉或者是生长其他细菌的情况，这样就会导致羊肚菌不能被食用了，所以最好的方法就是放到太阳下面晒干，或者是使用专业的机器将羊肚菌烘干，尽量抽走里面的水分，才能保证干爽不发霉的情况。
二、吃羊肚菌需要注意什么
1.我们从市面上购买回来的羊肚菌，基本上都是经过晒干或者是烘干的，所以回到家里面想要吃的话，就一定要注意泡发，泡发的水温是非常讲究的，尽量控制在40度到60度之间，如果稍高一些的话最多70度，千万不要使用100度的开水，这样会破坏羊肚菌里面的营养成分和物质，但也不要用冷水来泡发，在泡发的过程当中，可以适当的加入一些白糖来加速。
2.另外在吃羊肚菌的时候，千万不要吃一些粘性食物，比如说粽子，粽子的制作原料就是糯米，如果这些黏性的食物和羊肚菌在一起吃的话，进入到我们肠胃里就容易产生化学反应，轻一些的可能只是消化方面的问题，但严重的情况下很有可能有生命危险。
羊肚菌晒干还是阴干?羊肚菌基本上都是晒干的，或者是烘干的，大家如果买到了新鲜的羊肚菌，放到家里面想要进行制作的话，那么就千万不要将羊肚菌进行阴干，不然很有可能会滋生大量的细菌，最后导致全部浪费的情况，最好的方法就是放到太阳下面自然晒干。
