食用菌类是我们日常饮食的材料当中必不可少的，中国人对菌类独特香气与味道深深着迷，那常见食用菌栽培技术有哪些?菌类烹饪时需要注意什么?下面让小编带大家一起探索一下吧。
一、常见食用菌栽培技术有哪些
菌类，是一种在大自然当中分布极广的低等植物，而大部分菌类含有不同的细菌与毒性而不能食用，而食用菌则是人类经过漫长的尝试变成人们日常可食用材料之一。
现市场上人工栽培的食用菌技术主要栽培时按其菌类栽培原料分为木质材料的木腐型栽培技术，这种技术主要是金针菇、香菇等能分解木质素较强的一类食用菌栽培为主，另外一种是是原料为农作物秸杆类物质的草腐型栽培技术，这种主要是竹荪、草菇等能分解纤维素较强的食用菌为主。
二、菌类烹饪时需要注意什么
菌类鲜美，但某些菌类如果烹饪不当是含有一定的毒性的，对人身体有伤害，所以菌类在烹饪时一定要注意一定要煮熟透，而食用菌也具有其特殊的香味，所以一般不宜放过多的调味剂掩盖其本身的味道，所以一般烹饪方式以清淡的烹饪手法为主，而食用烘干的菌类则要注意有没有虫卵隐藏其中，要充分的泡发干净食用。
鲜美的菌类日渐因其健康的食用价值受到人们喜爱，通过对食用菌的栽培技术与在其烹饪时几个方面的注意，相信大家对食用菌有更深一步的认识了，希望大家能在日常中能健康安全地食用菌类。
