自制香蕉蛋糕卷怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5只
低筋面粉 ：80
香蕉 ：100

辅料

细砂糖 ：30
牛奶 ：30
玉米淀粉 ：10
色拉油 ：40
柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.香蕉加入几滴柠檬汁，捣成泥

2.加入牛奶跟色拉油拌匀

3.筛入低筋面粉、玉米淀粉，拌匀

4.蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中搅拌均匀

5.蛋白中加入细砂糖跟几滴柠檬汁用电动打蛋器打发至湿性发泡

6.取三分之一蛋白放入蛋黄中拌匀

7.再将蛋黄全部倒入上下的蛋白中拌匀

8.拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平

9.放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度烤15~20分钟左右

10.烤好的蛋糕取出后倒扣，撕去面上的锡纸，待稍温热后卷起即可

烹饪技巧

烤箱温度根据自家烤箱适当调节。