香蕉炼乳蛋糕卷怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米油 ：50g
糖 ：70g
面粉 ：85g
鸡蛋 ：5个
牛奶 ：80g

辅料

盐 ：1g
炼乳 ：适量
香蕉 ：1根
柠檬汁 ：几滴

具体步骤

1.蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐。

2.拌均匀后筛入面粉。

3.再次搅拌均匀 。

4.蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。

5.取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。

6.拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中切拌均匀。

7.拌好的蛋糊放入铺好油纸的烤盘中，震出大气泡，进烤箱170度，中层，20分钟。。

8.香蕉和炼乳备好。

9.烤好的蛋糕取出后迅速倒扣，撕去油纸。涂上一层炼乳。（我用了一半）

10.放上香蕉。

11.卷起，冷藏2小时候切块。

烹饪技巧

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。这些蛋糕片可以做两根香蕉的量。