今天向大家介绍的是猪肉豆角煎饺。我其实对饺子很情有独钟的感觉，记得小时候，妈妈总是拿剩下的饺子，给我煎至金黄放在盘子里，那种酥脆的感觉，真的很好吃，饺子里的肉汁也会流出来，吃的时候也可以蘸上酱料，味道更是鲜美。喜欢的朋友快来试着做一下吧。
主料
面粉 ：300去皮五花肉 ：200
豆角 ：300
辅料
小葱 ：1根鸡蛋 ：1个
酱油 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
十三香 ：适量
糖 ：适量
姜 ：4
具体步骤
1.五花肉加小葱和生姜斩成泥。
2.将肉泥放入料理盆中，加一个鸡蛋，适量的酱油、盐、糖、十三香（或五香粉）调拌均。
3.豆角焯烫断生，水里要加点盐。
4.将断生的豆角切碎。
5.然后与肉泥馅拌在一起，最后可以滴少量的香油，猪肉豆角饺子馅就拌好了。
6.面粉300克加水约150克和成软面团，醒上半小时。然后将面团搓成条条，揪成若干小剂子，按扁，擀成饺子皮。
7.将饺子一个个地包好。
8.取一煎锅，少倒点油，约10克，油微热将饺子码入。
9.沿着锅边倒些水，漫过底边一些就好，盖上锅盖煎。
10.大约煎6-7分钟就可以了。
1、豆角一定要先焯烫断生，因豆角类的蔬菜含有一种毒素，煮熟了就没有了。
