很多朋友可能不太了解油皮菜,其实,这种菜又被叫做牛皮菜、厚皮菜,样貌类似于我们常吃的青菜,根茎部位的肉质比较肥厚,一咬满嘴汁水。今天,我们就要用这个大家不太熟悉的油皮菜来创作一道料理:油皮菜炒胡豆。这道菜在餐桌上出现频率不高,很有新意哦!
主料
油皮菜 :1颗胡豆 :500
辅料
油 :适量姜 :适量
蒜 :适量
味精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.油皮菜折断撕去背部的膜(跟西芹差不多,只是一个是筋一个是皮)
2.油皮菜放锅里做软
3.冷却后用手微微挤掉油皮菜上的水分
4.胡豆(就是蚕豆)淘洗干净,也煮软
5.锅中适量的油(喜欢姜蒜的可放姜蒜)我想吃原味的就没放,放了姜蒜会更香一点
6.加入油皮菜放上少许味精及即可
油皮菜和和都必须得煮软,这样才好吃,喜欢辣的可以加几颗泡椒,味道也不错哦。