很多人都喜欢吃丸子,尤其是家里有正在长身体的小朋友,一般都比较爱吃肉,特别爱吃丸子,但是单纯的肉丸子呢很容易腻味,而且全是肉也不够健康,这道清蒸莲藕丸子呢,在丸子中掺杂了莲藕,融入了莲藕的清香,解腻又健康,清蒸的味道尤其棒。
主料
莲藕 :1个精瘦肉馅 :250
辅料
香油 :适量蚝油 :适量
料酒 :适量
姜 :少许
盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
1..猪精瘦肉剁馅 莲藕洗净
2.姜末葱末剁好
3.莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎
4.将耦碎倒入肉馅中,加盐料酒蚝油香油顺一个方向搅拌上劲
5.用手抓起拌好的莲耦猪肉馅,左右摔打团成丸子
6.锅里加适量水烧开后,将做好的莲耦丸子整盘放置于锅屉上
7.大火蒸15分钟。
8.另起一锅加入少量的清水,加葱碎调入盐,蚝油最后倒入少许薄芡勾芡加少许的香油淋在丸子上即可