吃多了肉丸子，你一定会觉得油腻吧，不妨试试这道清蒸藕丸。藕有清热润肺、健脾开胃之功效，清蒸藕丸最是讲究原汁原味，所以对藕的选择也十分关键。在猪肉里加入脆脆的藕丁，营养健康 ，香而不腻，好吃爽口，别有一番滋味。想吃肉又怕油腻的话不妨试试这道菜哦。
主料
莲藕 ：200猪肉糜 ：100
白胡椒粉 ：2
酱油 ：1/2小勺
玉米淀粉 ：15
辅料
芝麻油 ：3葱花 ：少许
盐 ：2
具体步骤
1.用料：莲藕200克，猪肉糜100克，盐2克，白胡椒粉2克，酱油1/2小勺，玉米淀粉15克，芝麻油3克，葱花少许
2.莲藕洗净去皮，
3.擦成藕碎，
4.加入猪肉糜，拌匀。
5.加入盐，酱油，胡椒，淀粉，搅拌均匀。
6.加入芝麻油，
7.搅拌均匀。
8.搓成大小均等的小球。
9.放入垫了屉布的沸水锅中，蒸15-20分钟。
10.熟透熄火。
11.装盘，表面撒少许葱花点缀。
1、淀粉用量需根据莲藕含水量酌情增减。2、所有调料均可根据自己口味任意变化。3、蒸制时间需根据藕丸大小多少酌情调整。
