主料
莲藕 :适量猪肉 :适量
马蹄 :适量
虾皮 :适量
盐 :适量
糖 :适量
淀粉 :适量
酒 :适量
姜葱 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
辅料
具体步骤
1. 莲藕去皮,切成藕盒,即第一刀不要切断,第二刀切断,切完后用清水漂洗,放盐、糖腌渍至其变软
2. 猪肉、马蹄、虾皮姜剁成泥,放淀粉、酒、糖、油搅拌
3. 把腌渍好的藕盒用清水清洗,以免太咸,这里要快、不然含有盐分的藕盒在清水里会重新吸进水分,就不软了
4. 把肉馅小心地酿进藕盒里,摆好盘,我用电压锅煮粥的那档压得,这样藕盒比较绵软,喜欢吃脆的的可以减少蒸的时间
5. 用炒锅勾芡,放入葱花,浇在藕盒上,OK!