羊肉是人们餐桌上最喜爱的肉类,因为它不仅能益气御风寒,又可以补身体。在冬天的时候来一道焖羊肉是最滋补的了,特别适合体虚胃寒者。把羊肉洗干净切块之后,然后腌制20分钟,因为它有令人讨厌的羊膻怪味。腌好后就可以放入子姜和各种调味料开始焖。起锅后就可以品尝这美味佳肴了。
主料
羊肉 :800g辅料
油 :适量茴香 :适量
草果 :1个
生抽 :适量
八角 :1个
四季酱 :适量
糖 :适量
陈皮 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.羊肉块洗净。
2.子姜切大件
3.热油锅放子姜煸炒
4.放羊肉,料酒一起翻炒至变色。
5.放盐,生抽,四季酱,糖,茴香,八角,草果,陈皮,加足够的水盖上锅盖大火烧开改小火焖煮35分钟左右 即可。
隔餐更美味所以一次最好多焖点。爷爷最喜欢吃姜他说多吃姜片不容易起老年斑。