无矾油条家常做法，这个呢就是油条的做法。一般的油条都需要准备明矾和碱，或者采用含有明矾的油条精（泡打粉）制作。但是呢现在因为健康的问题坚决不要用含有明矾的油条精来制作。作为我国早餐必须的东西，当然也是简单好学的一个早餐哦。
主料
面粉 ：500水 ：200
辅料
盐 ：5具体步骤
混面工序：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀
把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右
把加水后的面粉和成面团
面团的醒发工序：把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟
醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型
成型工序：在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
7把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。
将切好的面片两片叠加用筷子在叠好的面片中间压一下。
捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。拉成长条迅速放入油锅中
油炸工序：炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞
