「自创」香菇酱怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

香菇 ：50

辅料

蒜末 ：适量
干红辣椒末 ：适量
油 ：适量
黄豆酱 ：3勺
姜末 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：1勺

具体步骤

1.准备50g干香菇

2.将干香菇放在水里泡发（我称了一下50g干香菇泡发后有160g左右的样子），切成丁。

3.锅里放比平时炒菜多一点的油。放入干红辣椒末小火炒香至油变成红色。然后家入姜末和一半的蒜末炒香。最后倒入香菇丁。

4.香菇丁变软的时候加入一勺豆瓣酱拌匀。炒香后放入三勺海天辣黄豆酱。

5.炒至出油的时候放入适量盐，糖，耗油调味。最后放入剩下的一半蒜末拌匀。

烹饪技巧

整个过程都小火炒。