鸡蛋裹在鱼肉外面,入锅烹炸后,外皮被炸的脆脆的,而包裹在里面的鱼肉则保持了原有的鲜嫩。一口咬下去,外酥里嫩,外面脆,里面香。外表呈现出金黄色,非常好看。这道菜品做起来虽然有点复杂,但是吃起来格外好吃,又有营养。
主料
鱼柳 :500g辅料
油 :适量盐 :适量
面包糠 :适量
鸡蛋 :1个
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.将鱼柳清洗干净之后用厨房用纸吸干水份然后切块。
2.打一只鸡蛋放入小碗里
3.将盐,胡椒粉放入鸡蛋里搅拌均匀。
4.准备细碎的面包糠。
5.将鱼块放入搅拌好的鸡蛋液里。
6.将裹上蛋液的鱼块裹上面包糠。
7.平底不粘锅热油然后将裹上面包糠的鱼块放入锅里煎至两面金黄。
8.将煎好的鱼块放入烤箱烤几分钟让鱼块更脆更香。
做这款鱼的最后一道工序,我将煎好的鱼块再放入烤箱烤几分钟,这样就可以将鱼块上的油给烤出来而且经过几分钟的烘烤,鱼块更脆更香!