主料
脆皮肠 ：4根辅料
白萝卜片 ：4片胡萝卜片 ：1片
熟芝麻 ：少许
盐 ：少许
麻辣红油 ：少许
植物油 ：适量
具体步骤
1.准备好原材料
2.将白萝卜片和胡萝卜片用少许盐抓匀，腌制一会
3.每根脆皮肠切成两段，每段均匀斜着切，不切断
4.换个方向斜着切，如图
5.锅里加入适量植物油，烧到四五成热，放入脆皮肠，晃动锅使其受热均匀
6.煎到颜色变深，刷上一层麻辣红油，继续晃动锅受热均匀
7.撒上熟芝麻裹均匀后关火
8.白萝卜片和胡萝卜片如图切细丝，不切断
9.现将胡萝卜片裹起来，然后依次裹上白萝卜片，用牙签固定好，做成一朵花
10.煎好的脆皮肠放入盘中摆好
11.装点上萝卜花和香菜，美味的香煎脆皮肠做好了
一、麻辣红油是根据个人爱好加的，不喜欢麻辣的完全可以不用加，脆皮肠本身很入味，不要添加盐及其他调料；二、要用平底的不沾锅比较好操作，不断晃动锅使其受热均匀；三、萝卜片要很薄，我用削皮器直接削成薄片的，丝越细越好看。
