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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋两枚搅好,瘦肉用少些蛋液和山芋淀粉、料酒腌5分钟。
2.菜籽油烧热后加入鲜香菇和木耳炒稍软
3.加水烧开,水开时将肉片先放,再放蛋液。
4.加入少许盐和胡椒粉,肉片和鲜香菇本来就很鲜美,不要再放鸡精或高汤之类的调味了。盛碗时洒上葱花即可。
烹饪技巧
木耳提前泡发,鲜香菇也是浸水稍泡下。
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