主料
瘦肉 ：100辅料
食用油 ：适量小葱 ：适量
花椒 ：适量
陈醋 ：适量
香菜 ：适量
冬笋 ：适量
料酒 ：适量
小米辣泡椒 ：适量
白糖 ：适量
木耳 ：适量
生抽 ：适量
红椒 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
大葱 ：适量
剁椒 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.洗净所有食材，瘦肉、木耳、红椒、生姜等切丝，小米辣切碎。
3.冬笋切丝
4.瘦肉切丝后加料酒、姜丝、生抽、盐、淀粉拌匀
5.热锅下油
6.下肉丝炒熟
7.盛到碗中
8.锅内留油下几粒花椒、小米辣、姜丝、葱丝炒出香味
9.下冬笋和木耳炒一下
10.放适量剁椒
11.加盐、糖、醋、蚝油加肉丝翻炒
12.加盐、糖、醋、蚝油翻炒一下
13.撒入小葱丝和香菜丝即可关火盛入盘中
这道菜的关键就在于那瓶小米辣，地道的四川味的小米辣能给这道菜提味不少。
