清蒸,既能保留食材的营养,又能尝到食材的原汁原味,知道微波炉蒸鲻鱼做法简单,因为加入了葱姜,有效去除了鱼的腥味,鲻鱼肉质紧实,鲜味十足,这道菜做法也特别的简单,喜欢吃鱼的朋友们一定要试试哟
主料
鲻鱼 :550g辅料
姜 :适量辣椒 :适量
葱 :适量
油 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鲻鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净.
2.把鱼头,鱼尾切下,把鱼尾剖开1寸左右,别切断。
3.把鲻鱼中段切成厚片
4.把鱼片一片左,一片右依次排在大盘,
5.再放入鱼头,尾,鱼片上放些姜丝,撒些胡椒粉.
6.撒些盐,料酒.
7.用保鲜纸包上,并在保鲜膜上扎2个小洞,中高火,蒸4~5分钟左右.
8.取出鱼盘,去掉保鲜膜,把鱼头竖起,鱼尾接上.
9.去掉姜丝,撒上葱花.
10.再在葱花上浇上热油.
11.在鱼的四边浇上蒸鱼豉油即可上桌.
1.鱼片上的辣椒是起装饰作用的,因为俺不吃辣.2.蒸鱼的时间,根据鱼的大小而定。我这个是切成鱼片,所以时间短些.3.蒸鱼豉油浇在鱼的四边,而不是鱼片上,这样鱼片颜色比较白,好看.