酸辣沾汁是以辣椒和蒜头为原材料调制而成的家常用的沾汁。可根据个人口味调节酸辣程度。虽然是小蘸料,但其营养价值不容忽视。其中,辣椒中维生素C含量较高,可促进食欲,具有和胃、养颜护肤等功效。而蒜味辛性温,具有抗菌消炎和驱寒作用。
主料
蒜子 :5辣椒 :两个
辅料
盐 :少许白糖 :少许
花生油 :少许
白醋 :2勺
生抽 :1勺
具体步骤
1.材料如图(蒜头是家里自己种的,很香,而且没有外面卖的蒜头那么浓郁的蒜味)
2.蒜头剥去外衣,剁成蒜泥,辣椒去头,切小圈
3.剁好的蒜泥跟辣椒放入碗里,放少许白糖、少许盐、1勺生抽、2勺白醋、花生油搅拌均匀即可