主料
五花肉 :100冬笋 :2个
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
姜 :适量
油 :适量
蒜苗 :7根
具体步骤
1.1.冬笋剥去外壳后切丝用油炒熟,这是我提前炒好的,为了路上携带方便;
2.2.蒜苗斜刀切小段;
3.3.五花肉切片入锅煸炒,这时底锅可不用放油,因为五花肉煸炒过程中会出大量油脂;
4.4.五花肉煸干后下姜丝、蒜苗杆炒至变软出香味后再加入笋丝翻炒;
5.5.笋丝翻炒均匀后加入蒜苗叶、盐、鸡精;
6.6.蒜苗叶变软便可出锅。
炒笋丝要比平时炒菜的油多一点,这样笋丝才好吃。