居家周末，不知道吃什么，不妨试试美味的意大利肉丸吧。这是一道不管是配米饭还是面都是绝佳的风味料理。黑胡椒和番茄的组合让人回味无穷，两种肉的混合更是让这道菜口感丰富。Q弹的口感让人吃了一口就停不下来。招待客人也很合适，也适合当便当菜。
主料
猪肉 ：110g牛肉 ：110g
番茄酱 ：1cup
辅料
牛奶 ：2T面包糠 ：1/2T
圣女果 ：4个
蒜末 ：1/2T
盐 ：1/2T
黑胡椒 ：1/2T
鸡蛋 ：1个
帕玛森芝士粉 ：1/2cup
罗勒叶粉 ：1/2T
详细步骤：
第一步
把猪肉和牛肉都绞成肉末。
第二步
把面包糠倒入牛奶中充分搅拌。
第三步
准备一个大碗，倒入猪肉末、牛肉末、帕玛森芝士粉、罗勒叶粉、盐、鸡蛋、黑胡椒粉、蒜末、充分吸收牛奶的面包糠。
第四步
把所有食材搅拌均匀，但是切记不可以搅拌太久会影响口感。
第五步
团成大小一致的肉丸。
第六步
圣女果对半切开。
第七步
放入足够的油，轻轻滚动肉丸小火慢煎。
第八步
倒入番茄酱和圣女果小火煮15分钟。
第九步
配上一碗奶油浓汤，完美的意大利肉丸完成了。
烹饪技巧：
搓肉团时不要一次太多量，要不里面不太容易熟，适当量就可以。如果很难成型可以先冷藏20分钟在搓团。
