好吃的巧心戚风蛋糕,好久都没有做蛋糕了,一直都没有时间,趁着今天有空,赶紧做了个戚风蛋糕来当早餐。松软可口,一点不比蛋糕店里卖的蛋糕差,口味可以自由发挥,可以加入葡萄干,红豆等等。选用新鲜的食材,安全放心,实惠又好吃,可以当早点,可以当中午甜点。
主料
可可粉 :10辅料
牛奶 :48油 :35
糖(巧克力糊) :12
巧克力 :18
低分 :40
蛋 :3
糖(蛋白糊) :30
具体步骤
1.可可粉加牛奶,用蛋抽搅拌融合。 加入油,搅拌至细腻。
2.加入糖和巧克力,坐热水搅拌至融合。
3.筛入低粉和泡打粉混合物,不规则混合均匀。
4.加入3个蛋黄,不规则方向搅拌至混合物细腻。
5.蛋白加糖和低粉打至干性发泡。 与蛋黄糊混合,翻拌均匀。
6.烤箱150度,30分钟。 出炉后倒扣放凉。