红烧猪蹄的做法 红烧&猪蹄 红烧猪蹄怎么做

“简单容易的红烧猪蹄，只要40分钟就可以完成。在外面买做好的感觉现在食品安全……还是自己动手制作吧。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧猪蹄的做法步骤

• 1、第一步先把需要的调料准备好，之后要一股脑的放在锅里，所以我用盘子都放好，还有个原因以便忘掉一种调料味道就大大减半了😄

• 2、把买回来的猪蹄用水抄一下，撇去沫子，大约七八分钟，然后捞出放到盆里用凉水冲，冲到猪蹄变凉。最后把猪蹄上的毛拔一下。

• 3、这一步炒糖色。因为忘了拍照了，文字叙述吧。不粘锅放油，放冰糖炒出小泡沫后放入猪蹄翻炒，全部粘上后放入准备好的调料和生抽老抽。一起翻炒，放入一汤勺料酒。翻炒后全部放入高压锅内。

• 4、猪蹄放入高压锅内，放热水要摸过猪蹄，盖上盖子，上气后大火40分钟。

• 5、40分钟到了，打开盖子香气扑鼻呀呵呵，然后在用高压锅大火炖10分钟收汁。出锅前放一点盐和鸡精。

• 6、好了香气扑鼻的猪蹄出锅了。最后放上香菜品相更好哦，呵呵。

小窍门

温馨提示，口重的朋友可以吧调料多放一点。用水抄过的猪蹄必须要用凉水冲，这样才保证猪蹄QQ的。