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主料
辅料
具体步骤
1. 把大黄杏从中间剖开去核,切成四半。用砂糖拌一下,放入冰箱腌2个小时以上。
2. 腌过的杏会有水份出来,放到锅中加入柠檬汁烧开后加入麦芽糖。
3. 小火熬煮十几二十分钟直至成糊状,杏果肉成微透明状。关火。
4. 要用来装果酱的小瓶提前用开水泡一下擦干备用。整锅放凉至80度左右就可以开始装瓶了。一定要装满,然后拧紧盖子倒扣放凉,等湿度差不多40-50度时就可以入冰箱了。
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