主料
蛋白 :50糖粉 :65
杏仁粉 :65
细砂糖 :25
色素 :2滴
辅料
具体步骤
1. 准备所有材料
2. 准备蛋清
3. 65克杏仁粉和65克糖粉混合过筛制成杏仁TPT。
4. 然后再放50克糖粉,再过遍筛
5. 蛋白加细砂糖打至硬性发泡
6. 加两滴红色素,搅拌均匀
7. 加入杏仁糖粉用刮刀翻拌。
8. 装入裱花器或裱花袋中,我认为后者会好用些。裱花袋前端剪个小口儿,
9. 挤好的小饼要晾出硬壳。我大约晾了6-7个小时
10. 150度中层烤15分钟。晾凉后可以加任意馅儿料
11. 虽然有小裙边儿,但是都是往四周扩散。看来还得再试一次哦