主料
牡蛎肉 :100公克辅料
小白菜 :200公克蛋 :2颗
蒜头 :2颗
青葱 :2支
红辣椒 :1根
地瓜粉 :10公克
橄榄油 :1茶匙
酱油 :1大匙
糖 :1/2茶匙
水 :1/4杯
盐 :1/4茶匙
具体步骤
1. 牡蛎肉洗净去杂质,均匀沾裹地瓜粉备用。
2. 小白菜切小段;蛋打散;蒜头切片;青葱洗净,葱白切段、葱绿切葱花;红辣椒切末。
3. 煮一锅水,将作法1的牡蛎肉烫熟捞起沥干备用。
4. 取一不沾锅放油后,爆香蒜片、辣椒末、葱白。
5. 放入蛋液炒至八分熟后,先取出。
6. 放入调味料煮滚后,放入牡蛎肉和作法5的炒蛋,起锅前放入小白菜段、葱花即可盛盘。