主料
鲜鱼 :2条九层塔 :适量
青辣椒 :1根
香菜 :少许
泰国柠檬叶 :3片
椰奶 :5大匙
水 :250㏄
沙拉油 :2大匙
香米白饭 :1碗
绿咖哩酱 :2大匙
泰国鱼露 :1又1/2茶匙
细砂糖 :1茶匙
辅料
具体步骤
1. 将鲜鱼洗净;九层塔挑过洗净;青辣椒切斜片,备用。
2. 热锅,倒入沙拉油,放入绿咖哩酱,以小火炒2分钟,加入水及泰国柠檬叶,转中火煮至滚沸。
3. 在作法2中放入作法1的鲜鱼炖煮10分钟,加入椰奶和鱼露、细砂糖续煮5分钟。
4. 最后加入作法1的九层塔、青辣椒片略煮,起锅时撒上香菜即可佐以香米白饭一起享用。