主料
五花肉薄片 :60公克酱油 :适量
沙拉油 :30公克
透抽 :100公克
鲜虾 :3只
青椒 :1/2颗
洋葱 :1/4颗
玉米笋 :3枝
印度咖哩粉 :10公克
蔬菜高汤 :300㏄
印度口味咖哩块 :25公克
白饭 :1碗
辅料
具体步骤
1. 五花肉薄片先用酱油稍微腌渍入味,备用。
2. 透抽切圈;鲜虾剥壳,背部划开;青椒、洋葱、玉米笋切成适当大小,备用。
3. 热锅,倒入沙拉油,先加入作法1的五花肉薄片炒至肉色变白,再加入作法2的材料一起拌炒均匀后熄火。
4. 作法3中依序加入印度咖哩粉、蔬菜高汤、印度口味咖哩块拌匀,即为什锦咖哩酱,食用时附上白饭即可。