主料
牛奶 :130高筋面粉 :200
辅料
酵母 :3黄油 :15
砂糖 :15
盐 :2
具体步骤
1.金橡高筋面粉备用。
2.配料备用。
3.将主料(除黄油外),倒入搅拌桶内。
4.揉成均匀的面团后,加入室温软化的黄油
5.继续揉至完全,至可拉出细腻的薄膜。
6.收圆进行基础发酵。
7.基本发酵至两倍以上大小。
8.分成同样大小的剂子,滚圆松弛十分钟后整形放入铺了油纸的烤盘内。
9.面包坯发酵到两倍以上大小。
10.均匀的划上刀口后,再继续发酵十五分钟。
11.烤箱预热,上火190,下火160,烤大约20分钟。
12.取出后,放在晾晒架上晾凉。
取出后,放在晾晒架上晾凉。