我外婆家以及我婆婆家里面每一年都种的有一些红薯，虽然不及以前种的那么多，但是还是有一些，都是拿来自己吃的。之前一直把红薯拿来蒸着吃，感觉都吃腻了，想着家里面买了烤箱就来做一些美味的中种红薯面包来给我外婆以及婆婆他们尝一尝。
主料
鸡蛋 ：50白砂糖 ：30
红薯泥 ：150
高筋面粉 ：300
牛奶 ：50
玉米油 ：30
奶粉 ：15
辅料
蛋清 ：少许酵母粉 ：3
精盐 ：3
具体步骤
1.面包桶中加入牛奶、红薯泥和150克面粉，
2.启动面包机和面5分钟，揉成团即可，然后在面包桶顶部包上保鲜膜，入冰箱低温冷藏发酵24小时，
3.发酵好的面团体积膨胀，内部充满蜂窝，这就是中种，
4.然后加入除蛋清外的其他材料，
5.启动面包机和面20分钟，直至面团达到扩展阶段，再发酵30分钟，
6.将发酵好的面团排气后，均分成9份，
7.每一份面团都滚圆，码入金色烤盘，
8.发酵至两倍大后，表面刷上蛋清，
9.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟即可。
1、牛奶的用量可根据红薯泥的含水量来相应调整。
