新鲜的鸟贝肉质鲜嫩，只有用白灼，才能更好地锁住肉的鲜美，我们也可以加入辣椒油和其他喜欢的酱，根据自己的喜好来调节它的味道，鸟贝的营养价值也十分高，来自深海，所以肉质鲜美，确实是一个十分不错的选择。
主料
鸟贝 ：300g辅料
芥末膏 ：适量醋 ：5ml
美极鲜 ：15ml
具体步骤
1.鸟贝肉放入碗中洗净。
2.控水备用。
3.锅中加适量清水烧开。
4.倒入洗好的鸟贝。
5.焯水7秒钟马上盛出。
6.倒入冰水中冰镇2分钟。
7.将美极鲜、醋和芥末膏拌匀蘸食鸟贝即可。
焯水后的鸟贝迅速放入冰水中可以使鸟贝的口感更加劲道爽口。
