这道诱人的大盘鸡鸡肉的家常做法 是比较地道的一种四川川菜的做法，它里面的食材是非常多的，除了基本的主食鸡肉，还加入了一些土豆和洋葱味道都非常的鲜美，如果您喜欢出去玩的话，赶紧跟着小编来试一试就知道美味的大盘鸡鸡肉吧，
主料
鸡 ：适量辅料
洋葱 ：适量具体步骤
土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
