主料
野韭菜花 :200辅料
香油 :少许生抽 :1匙
花椒油 :少许
小红椒 :1个
蒜泥 :半匙
熟芝麻 :适量
白糖 :少许
具体步骤
1.把买回来的野韭菜花掐去老硬部分后,再择断成两、三厘米长的小段。
2.把择好的野韭菜花放水里淘洗干净。
3.洗好的野韭菜花放入沸水锅里焯水断生后用凉水冲凉。
4.把冲凉后的野韭菜花放入凉拌大碗里,放入半匙蒜泥。
5.放入适量的盐、生抽、少许的白糖、香油和花椒油搅拌均匀。
6.放入一些炒熟的芝麻拌匀后就可以装盘,装盘后放上一些切好的小红椒圈装饰即可。
1、野韭菜花焯水一定要焯断生,不然辛辣味会很重。2、凉拌菜的调料可以按个人的口味进入调制。