主料
仔鸡 :1只辅料
木耳 :适量盐 :适量
红油 :适量
花椒 :适量
香油 :适量
香葱 :适量
香菜 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
蚝油 :适量
姜片 :适量
料酒 :适量
西柠 :适量
油 :适量
蒜蓉 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,加入B料煮至鸡肉断生,取出晾凉。
2.木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。
3.取一个小碗,用A料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。
4.把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀。
5.另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜。