小椒手撕茄是一道美味可口的家常菜,茄子是夏秋季节的蔬菜,它有抗衰老、降低胆固醇等功效,药用价值非常高,经常食用,有益于身体健康,而且茄子也是一个很美味的食物,一直依赖你广受大家的喜爱,有兴趣的朋友可以动手做一做,很简单的,手撕茄子比刀切的茄子更好吃哦。
主料
茄子 :2根辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
辣椒 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
把茄子用手撕成小块,入盐腌五分钟备用。
锅烧热放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
4倒入茄子炒。
炒到茄流汗时,加入水盖上盖子烧一分钟。
锅中还掉少量水时放盐、鸡精、胡椒粉拌匀,再加水淀粉调匀装盘。