主料
淡奶油 :250细砂糖 :60
抹茶 :10
鸡蛋 :1个
低筋面粉 :25
蜜豆 :80
牛奶 :50
鱼胶片 :5
辅料
具体步骤
1. 分离蛋黄和蛋白,分别打发后混合,加入低筋面粉,拌匀成蛋糕糊
2. 将模具底放在烤盘里,用少许面粉撒在边上,勾勒出模具底部的形状,挤上蛋糕糊。预热180度,上下火烤8分钟
3. 将7.5克鱼胶片放在50克牛奶中,隔水加热至融化,冷却后加入淡奶油打发
4. 打发淡奶油和抹茶粉和细砂糖
5. 在模具底部铺上蛋糕底,然后一层抹茶糊一层蜜豆的铺好
6. 进冰箱冷冻4小时即可