主料
A.牛蒡 :80公克白米 :3杯
去骨鸡腿肉 :1只
红萝卜 :50公克
干香菇 :2朵
B.青江菜 :少许
酒 :1小匙
盐 :1小匙
酱油 :1大匙
柴鱼味素 :2又1/2小匙
水 :3杯
辅料
具体步骤
1. 将米洗净后沥干水份,置放于滤网中约30~60分钟备用。
2. 鸡腿肉切成细条状,用滚水川烫后捞起备用;青江菜川烫后切丝备用。
3. 牛蒡(取较细的一端)洗净用刀背刮去外皮,再横切成圆形薄片;红萝卜洗净亦切成圆形薄片;干香菇洗净泡水使其膨胀,再切成丁状备用。
4. 将材料A及所有调味料一起放入电锅中蒸熟,蒸好后先用饭杓将所有材料轻轻翻拌均匀,再盛入碗中并用烫过的青江菜丝装饰即可。