豆腐烩鱼是一道很美味的菜品,豆腐要煎炸一下才能成型煎炸的外面金黄色的就可以啦,煮也不会变形的,我用的是草鱼块来煮的,很细腻肉很香,加入白菜块,如果想吃的劲道一点,白菜快不要煮久了,熟了之后,加上一些香菜味道很美味了,蘸上蒜汁就更好了。
主料
白菜 :一小颗豆腐 :一块
草鱼块 :适量
辅料
香菜 :两颗蒜苗 :两根
生姜 :两片
具体步骤
原材料集合,鱼块先用少许盐和料酒腌制二十分钟
豆腐切片,热锅热油煎至两面金黄,盛出备用
用煎豆腐的油继续煎鱼块至两面金黄
白菜用手一掰两段,蒜苗和香葱切段,生姜切片,这步可以在煎豆腐和鱼的空档解决*^_^*
热锅热油下姜片和白菜帮炒软再下白菜叶和盐翻炒至断生
下豆腐和鱼块,添少许开水煮开后撒香菜和蒜苗就出锅开吃吧!