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主料
辅料
具体步骤
1. 排骨洗净,放入沸水中焯烫2分钟后盛出,过冷水洗去浮在肉表皮上的脏物。
2. 玉米洗净切段;胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
3. 排骨、姜片放入汤煲,加满清水,大火煮开,改小火煨煮1小时,下玉米、胡萝卜再煨煮20分钟。喝时加盐调味即可。
烹饪技巧
要想排骨汤的味道更醇鲜,焯烫飞水的步骤可不能少,否则会有腥味。
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