家常冻羊肉的做法,亲们你们吃过猪肉冻,猪肝冻这些,很少吃过冻羊肉吧。我们今天要做的就是冻羊肉,真的是一道又美味又有特色的一道美食。我们中华民族的美食文化真的是博大精深,做法花样百出,真的学都学不完。会越研究吃法越上瘾的
主料
羊肉 :适量辅料
葱姜 :适量酱油 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 葱去根,洗净,切段; 鲜姜洗净,切片,备用;羊肉洗净切成小方块;
2.羊肉放入锅内加适量水,置炉上用旺火烧煮开后,离火,捞出
3.倒掉原汤,洗净锅,再把羊肉放入锅中,加适量水,用旺火煮开10分钟改用文火,并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等,
4.羊肉煮烂,汤汁较少时停火,葱段、姜捞出, 拌入淀粉搅匀开;
5.将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中,冷却后即凝结成皮冻;吃的时候用刀切块就可以