家常酥羊肉的做法--不知道大家有没有吃过酥羊肉呢,酥羊肉的做法十分简单,酥羊肉是陕西小吃的常见菜,酥羊肉尝在嘴里汤清味浓,肉质酥嫩,清香爽口,它也可以和多种食材一起食用。如锅盔、馒头。它也可以和其他的菜一起烹饪。那就让我们一起来做吧!
主料
酱羊肉 :适量辅料
鸡蛋 :适量面粉 :适量
玉米淀粉 :适量
香油 :适量
花生油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块;
酱羊肉掸入料酒、味精拌匀;
鸡蛋磕入碗内,加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀,和成黄糊;
炒勺上火,放入花生油烧热,将羊肉块放入糊中裹匀;
逐块下入油内(注意火候,要先用微火氽,再上旺火炸),炸酥炸透,呈金黄色,即可捞出装盘。