最近天气老是下雨,也不想出去买菜,看了家里面还剩的食材,想着要不做个酱香饼把!完全不可以不用做饭,也懒得烧菜,直接搞定,赶紧动手做了这香喷喷的独家自制酱香饼。
主料
面粉 :200g辅料
洋葱 :20g淀粉水 :半碗
小葱 :1小把
熟芝麻 :适量
五香粉 :适量
甜面酱 :适量
盐 :适量
豆瓣酱 :适量
孜然粉 :适量
详细步骤:
第一步
在盆中加入面粉、适量水和盐,然后拌均匀,揉成一个面团
第二步
把小葱和洋葱切好备用
第三步
冷锅热油,炒一下洋葱
第四步
然后放入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量孜然粉、半碗淀粉水小火炒至酱汁浓稠
第五步
将炒好的酱料乘出来备用
第六步
面团平均分成两份,用擀面杖擀至平底锅差不多的大小,上下左右各切两刀,呈“井”字
第七步
饼皮上均匀抹上一层油和五香粉
第八步
把饼皮从四周向中间方向包起来
第九步
将包好的面皮再用擀面杖擀至平底锅差不多的大小
第十步
平底锅倒入适量油,将面皮放下去煎至两面金黄
第十一步
煎熟后的面饼上刷上一层酱料,撒上熟芝麻和葱花即可