酱肉色香味俱全,喜欢吃肉的朋友们一定不可以错过酱肉哦!酱肉味道浓郁,让人充满了食欲,真的是米饭的好搭档下饭的好菜,大人小孩都爱吃的!酱肉也可以当做面条里的佐料,更是别有一番风味。话不多说,今天,就让我来教大家酱肉的做法。
主料
五花肉 :适量洋葱 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
干黄酱 :适量
甜面酱 :适量
详细步骤:
第一步
准备好食材,去皮五花肉,图中两个小碗中黑色的是干黄酱与甜面酱。五花肉洗干净后切丁,洋葱蒜头切成丁。
第二步
锅子烧热后放油,油温七成热时,放入姜片下锅爆香,接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。
第三步
放入肉丁继续煸炒,如果做炸酱的话就要买夹心肉,要先把肥的部分先炒出油来再下瘦肉丁,我放的是五花肉,并不是很油的肥瘦分开那种,可以一起下锅的。
第四步
肉丁炒到颜色发白后加入干黄酱与甜面酱炒匀。
第五步
加入料酒炒香后加入200克热水,烧开后转小火。
第六步
加入料酒炒香后加入200克热水,烧开后转小火。
第七步
成品,超级好吃的哦,非常的香。夹在白馒头里吃很过瘾呢,也是米饭的好搭档,超下饭呢。