酥脆口感从来都是无法抗拒的诱惑,然而满足口腹之欲的同时又要满足营养需求,口味上更要做到老少咸宜,这简直难上加难。别发愁,一款香煎虾仁藕饼绝对能打消你的忧烦,那根本停不下来的爽脆鲜香简直甩薯片十条街!让我们快快动手做起来吧。
主料
虾仁 :造量食用油 :少许
莲藕 :一节
猪肉馅 :适量
辅料
五香粉 :少许鸡蛋 :一颗
淀粉 :一匙
烤肉酱 :少许
盐 :少许
葱 :少许
姜 :少许
生抽 :少许
具体步骤
1.肉馅肥瘦为3:7
2.把肉馅放一容器内,分别放入葱末,姜末,五香粉,鸡蛋,淀粉。
3.放入生抽,盐适量
4.调匀备用
5.莲藕擦丝后剁成蓉
6.放入盐与肉馅混合
7.虾去皮后,从背部一刀切两片,不要切断,去虾线。
8.处理好的虾仁放入烤肉酱腌制。
9.腌制半小时后开始煎制
10.把心形模具放入煎锅,并倒入食用油加热。
11.把馅填入模具,表面压上虾仁,虾仁展开外皮朝上,此图三个藕饼已翻面所以看不见虾仁,两个未翻面的可见虾仁。
12.装饰摆盘,图中玫瑰为西红柿皮制成。
13.成品煎制两面焦黄装盘
14.成品配烤肉酱或蕃茄酱