可口的啤酒鸭炖土豆是一道大家都耳熟的特色菜肴。很多的农家乐饭馆都会有这道菜式。但是如果每次都只有去农家饭馆才能吃这道可口菜肴十分麻烦,下面我就介绍可口的啤酒鸭炖土豆的制作方法,让你们在家也可以自己制作自己吃上啤酒鸭炖土豆。
主料
鸭肉 :500土豆 :150
啤酒 :500ml
大葱 :半根
干辣椒 :3个
辅料
油 :适量盐 :适量
八角 :3个
姜片 :10
具体步骤
将鸭肉切成块,在水中冲洗十分钟。
锅内烧开水,将鸭子在里面烫两分钟,捞出冲掉表面的血沫。
土豆去皮切块,大葱切块。
锅底少放些油,将鸭肉煸炒,尽量让鸭肉的油煸炒出来。
将出油的鸭肉推到一边,放干辣椒、姜片和八角,煸炒一下出香味,再和鸭肉翻炒均匀。
加入土豆和大葱,小火翻炒三分钟。
倒进一瓶啤酒,大火烧开,改小火焖半个小时即可。
鸭子比较肥,容易出油,所以放油的时候少放些,多煸炒一会,这样不会油腻。