香炸小酥肉这道美食所需要的食材主要为鸡蛋清、玉米淀粉、五花肉。五花肉选自上等新鲜的猪肉,这样不仅可以最大程度的保证肉质的鲜嫩,同时营养也得到较大保留,搭配上美味的鸡蛋清以及玉米淀粉经过高温的处理,美味与营养相互融合,好吃极啦。
主料
鸡蛋清 :2个玉米淀粉 :250
五花肉 :400
辅料
生抽 :2勺料酒 :2勺
盐 :适量
姜末 :适量
具体步骤
1.猪肉洗净,切成细长条。
2.加入玉米淀粉、鸡蛋清、少许姜末、生抽、料酒、盐,最后加适量水拌匀。
3.均匀挂糊,十分钟入味备用。
4.锅里倒入大半锅油烧热。
5.烧热后迅速放入挂满糊的肉条,一根根的放,别粘连。
6.待肉炸成型,改中火慢炸,不断翻匀,确保要将里面的肉炸酥熟透,捞出控油。
7.香香的酥酥脆脆的小酥肉开吃吧。
1、略带点肥肉的猪肉切片或条状,用来炸酥肉,那是极香的。2、喜欢吃辣的可以加点花椒、豆瓣酱、辣椒面。3、肉条一个个的伸开往油里放,防止粘连。